Gà nướng

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Kurt Evans, giám đốc ẩm thực tại Drive Change, ướp gà của mình trước để đảm bảo nó không bị khô trên vỉ nướng, sau đó, anh ta ướp nó với nước sốt ở cuối để có phần da giòn nhất, dính nhất. Nước sốt thịt nướng tự làm của Evans chỉ chứa một chút mật đường đen: một hương vị đậm đà, đậm đà do những người Mỹ gốc Phi di cư từ Deep South mang đến. Họ đã từng làm nó trên những ngôi nhà nông thôn của họ từ cây mía tự trồng trong thời kỳ Đại di cư.

Thành phần

Gia vị thịt nướng

• 2 muỗng canh. đường nâu nhạt

Gà và hội

• 12 đùi gà (khoảng 4 lb.)
• Zest và nước ép của 2 quả chanh
• 4 muỗng cà phê. Pha lê kim cương hoặc 2½ muỗng cà phê. Muối Morton kosher
• 5 muỗng canh Gia vị thịt nướng, chia
• 1 muỗng canh. dầu thực vật, cộng thêm để nướng
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 3 tép tỏi, thái nhỏ
• 2 muỗng canh. đường nâu nhạt
• 2 muỗng canh. giấm táo
• 2 muỗng canh. mật đường đen không lưu huỳnh
• 1 muỗng canh. Sốt nóng Louisiana
• 1 muỗng canh. Sốt Worcestershire

Chuẩn bị công thức

Gia vị thịt nướng

• Đánh nhuyễn ớt bột, đường nâu, bột ớt, bột tỏi và ớt cayenne trong một cái bát nhỏ để trộn đều. Làm khoảng ½ cốc.

• Làm trước: Có thể làm gia vị trước 1 tháng. Bảo quản kín gió ở nhiệt độ phòng.

Gà và hội

• Cho thịt gà, vỏ chanh và nước cốt vào một tô lớn; quăng áo khoác. Rắc muối và 4 muỗng canh. nêm gia vị và đảo một lần nữa để áo đều. Đậy nắp và để lạnh ít nhất 2 giờ và tối đa 12 giờ.

• Đun nóng 1 muỗng canh. cho dầu vào chảo vừa với nhiệt độ cao vừa phải. Nấu hành và tỏi, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm đường nâu; nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đường chuyển sang màu sẫm hơn, khoảng 2 phút. Thêm 1 muỗng canh còn lại. đồ gia vị; nấu, khuấy, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm tương cà; nấu, khuấy đều, cho đến khi có màu hơi sẫm, khoảng 2 phút. Cho giấm, mật mía, mù tạt, sốt nóng và sốt Worcestershire vào khuấy đều. Đun sôi với lửa lớn; nấu, khuấy, 2 phút. Để nguội 5 phút. Chuyển vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Để nước sốt sang một bên.

• Chuẩn bị một vỉ nướng cho nhiệt gián tiếp trung bình-cao (đối với bếp nướng than, than củi ở 1 mặt; đối với bếp nướng bằng gas, để lại 1-2 đốt). Vò dầu nhẹ. Nướng gà trên lửa trực tiếp, trở mặt mỗi phút cho đến khi chín vàng các mặt, khoảng 5 phút. Di chuyển gà sang nhiệt gián tiếp, đậy nắp, định vị lỗ thông hơi trên gà nếu vỉ nướng của bạn có và nướng, quay 5 phút một lần hoặc lâu hơn, cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào phần dày nhất của đùi ghi 140 ° –145 °, 18 –25 phút. Mở nắp vỉ nướng và tiếp tục nướng, phết nước sốt dành riêng và thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi nhiệt kế ghi 165 °, lâu hơn khoảng 10 phút.

Phần đánh giáĐây là một công thức gà BBQ giết người! Làm nó nhiều lần và nó trở nên tuyệt vời Tôi nghĩ ngôi sao thực sự của món này là nước sốt BBQ - thực sự là nước sốt BBQ ngon nhất mà tôi từng làm và đang tìm kiếm loại nước sốt yêu thích của tôi trong số tất cả các món BBQ mà tôi đã nếm thử nhiều năm. Đã tự tay làm nước sốt nhiều lần chỉ để dùng cho thịt lợn kéo và bất cứ thứ gì khác mà tôi muốn có sốt BBQ. Theo nghĩa đen, không có lý do gì để nhận lại nước sốt mua ở cửa hàng với thứ ngon và đơn giản này. Tôi đã làm món này cho bạn bè và mọi người đều khen ngợi nó tốt như thế nào và bị sốc khi họ biết tôi đã đánh nó trong bếp. Cảm ơn BA! AnonymousCoastal Virginia08 / 08 / 20Tôi đã làm nước sốt này 3 ... thậm chí có thể là 4 lần bây giờ. Nó rất tốt. Bắt đầu với đùi nhưng cũng đã thực hiện hỗn hợp đùi và đùi, và thành thật mà nói sẽ đặt nó trên bất cứ thứ gì từ một con gà cắt nguyên con đến chỉ cánh. Nó có rất nhiều nguyên liệu và mất thời gian nhưng nó trở nên dễ dàng hơn và nhanh hơn mọi lúc, và bây giờ tôi đã làm phần lớn hỗn hợp khô và chuẩn bị sẵn sàng! Vaske13Lincoln, NE08 / 05/20 Món này rất ngon. Nó rất tốt, tôi thực sự hạnh phúc khi chúng tôi được cách ly và không thể chia sẻ với người khác. Tôi sẽ làm điều này một lần nữa và một lần nữa. Theo dõi chính xác và những điều này đã xuất hiện một cách hoàn hảo! Nước xốt và nước sốt đều không thể tin được - khói, cay và vừa đủ độ ngọt tinh tế. Chỉ có thể ướp đùi trong thời gian tối thiểu 2 giờ và chúng vẫn có hương vị siêu thơm. NonymousNew York, NY07 / 05 / 20Con gà này không xa là món gà nướng ngon nhất mà tôi từng làm. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng tất cả các thành phần khác nhau sẽ bị choáng ngợp, nhưng thay vào đó chúng được cân bằng hoàn hảo và tạo ra một hương vị tuyệt vời và xa hoa. Quả chanh bật ra ngay khi bạn ít mong đợi nhất, mang lại cho gà vẻ ngoài tươi sáng. Đơn giản là thần thánh. GrimbergenNew Jersey07 / 05 / 20Rất thực sự tốt. Tôi đã hun khói hai con gà (gà đầy đủ đã được ướp sẵn) bên ngoài ở nhiệt độ 300-325 (ish - đó là nhiệt độ hun khói nóng) trong ba giờ, và làm chín con gà vào giờ cuối cùng. Thực sự có hương vị, nước sốt đã có một cú hích tuyệt vời. Bắt đầu ướp vào buổi sáng, tôi hơi bối rối về gia vị! Công thức gia vị thịt nướng làm 1/2 chén, và công thức gọi 5 TBSP tôi có nên ăn thừa không? Điều này thật xuất sắc và tôi đã làm nó hai lần. Cả hai lần nhiệt độ gà đều dừng lại ngay khi bạn bắt đầu sốt. Chúng tồn tại ở mức 140 cho đến khi bạn bắt đầu đặt chúng trở lại nhiệt độ trực tiếp. Vì đùi rất dễ ăn, bạn có thể đợi cho đến khi chúng đạt 155-160 trước khi bắt đầu sốt và quay. Ngày mười sáu lan truyền trong số báo có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời và gia vị được sử dụng thường xuyên. Vấn đề tuyệt vời để nhận. Tôi cũng làm món salad khoai tây và bánh quy tôm. Những chiếc bánh quy giòn thật tuyệt vời. GreengoFalls Church, VA06 / 18 / 20Đó là nước sốt thịt nướng trên trời !! Nếu tôi không làm gà nữa, tôi chắc chắn sẽ làm nước sốt đó. Công thức rất dễ làm theo và tôi thậm chí còn thêm một số đùi gà để ăn kèm với đùi gà. Thịt nướng thực sự tuyệt vời! Đây là công thức gà BBQ duy nhất mà bạn cần. 10/10 Không bỏ qua bất kỳ bước nào. Tôi thích rằng hương vị chanh đi qua ngay cả với tất cả các loại gia vị khác .ginahemmings6613Denver, CO06 / 14/20 Nước sốt trong công thức này thật tuyệt vời! Nó có sự cân bằng tốt giữa vị ngọt và gia vị với một số axit từ chanh. Tôi đã nấu công thức này với một con gà xé phay thay vì đùi và món đó rất tuyệt. ngon. Tôi sẽ sử dụng 1 quả chanh và nước trái cây lần sau. Tôi đã sử dụng 2 quả chanh cỡ vừa và thịt gà có hương vị chanh rất đậm, không kết hợp với nước sốt BBQ là ngon nhất.CalebRSalt Lake City, Utah06 / 10/20

Xem video: GÀ RAM - Bí quyết nấu GÀ RAM - GÀ RIM - CƠM GÀ và SALAD thơm ngon bổ dưỡng by Vanh Khuyen (Tháng BảY 2022).

---